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Crumble aux pommes

Bientôt la récoltes des pommes, qu’on les aimes sucrées ou acidulées, rouges, vertes, jaunes ou orangées… Elles font notre bonheur en encas ou même en dessert. Pour ma part, j’ai un petit faible pour les crumbles.

Pourquoi acheter les pommes en saison?

  1. pour le goût 
  2. pour leurs apports nutritionnels 
  3. et pour le prix pardis!

 

Le crumble est aussi une bonne excuse pour liquider les pommes restantes des dernières courses. Celles qui sont rebelles, ou qu’on oublie dans la cuisine avant d’aller au boulot/cours/sport/… Vous voyez de quelles pommes je veux parler? 😀
Pour un grand plat de crumble aux pommes (6 personnes) :

La pâte à crumble:

250 g de farine

130 g de beurre mou (le sortir du frigo 15minutes avant la préparation du crumble

130 de sucre de cannes

1 pincée de sel

vanille (ou sucre vanillée)

1 oeuf

150g de raisins sec (ou d’autres fruits sec, au choix 😀 )

La « compote »:

1 kg de pommes

1 cuillère à café  de beurre

1 cuillère à café de cannelle

 

Préparation:

D’abord

  1. Laver et éplucher vos pommes, ensuite couper les en morceaux  🙂
  2. Dans une casserole faire fondre une cuillère à café de beurre et faire revenir les morceaux de pommes
  3. Réduire les pommes à feu doux pendant 10 à 15 minutes et rajouter une cuillère à café de cannelle
  4. Faire chauffer le four à 180°c

Ensuite

  1. Dans un saladier mélanger les ingrédients sec (farine + sucre + sel + vanille)
  2. Verser l’oeuf dans le saladier avec les ingrédients sec et mélanger, rajouter le beurre mou
  3. Mélanger et effriter la pate à l’aide de vos mains (le but est d’avoir une pâte sablée)

Enfin

  1. Beurrer votre plat à mettre au four
  2. Placer votre compote dans le fond du plat
  3. Rajouter des raisins sec (ou d’autres fruits sec, au choix 😀 )
  4. Couvrir le tout en effritant la pate de manière uniforme et enfourner pour 30 minutes.

Savourez! 🙂

ps: avec une petite boule de glace vanille c’est le TOP :p (pour moi bien sûr)

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